| Código |
8464
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| Ano |
1
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| Semestre |
S2
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| Créditos ECTS |
6
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| Carga Horária |
PL(30H)/T(30H)
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| Área Científica |
Química Industrial
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Tipo de ensino |
Presencial.
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Estágios |
Não se aplica.
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Objectivos de Aprendizagem |
Esta UC visa fornecer aos alunos um conjunto de conhecimentos interdisciplinares em áreas como a microbiologia, imobilização de enzimas e células em bio-reatores, biotecnologia alimentar e ambiental, biotecnologia na indústria de pasta e papel e bio-processamento de polímeros têxteis.
No final da UC o aluno deve ser capaz de:
-Aplicar os conhecimentos em microbiologia aplicada a diferentes atividades antropogénicas associadas à indústria.
-Desenvolver competências no domínio da biotecnologia industrial por forma a aplicar as ferramentas biotecnológicas à biocatálise, biotecnologia alimentar, biotecnologia ambiental, biotecnologia aplicada às indústrias de pasta, de papel e têxtil.
-Conhecer as aplicações atuais e em fase de investigação de enzimas a processos e materiais têxteis e papeleiros.
-Desenvolver a capacidade de usar os conhecimentos como instrumento de interpretação e intervenção em situações concretas.
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Conteúdos programáticos |
1.Microbiologia Aplicada a Processos Industriais: Características dos microorganismos e crescimento em condições controladas. Principais produtos da microbiologia industrial.
2.Imobilização de enzimas e células em bio-reactores: Métodos de imobilização de biocatalisadores, características. Efeitos da imobilização em termos dos parâmetros cinéticos e de transferência de massa. Bioreactores.
3.Biotecnologia Alimentar: A produção de vinho, a indústria dos lacticínios e os novos alimentos.
4.Biotecnologia Ambiental: Reactores biológicos aeróbios e anaeróbios. Reactores de lamas activadas: fluxo tipo pistão e mistura total. Caso de estudo. Tratamento de lamas em ETAR’s.
5.Biotecnologia na indústria de pasta e papel: microorganismos e enzimas envolvidos modificação das fibras e no controlo dos processos.
6.Bio-processamento de polímeros têxteis: Aplicação de enzimas no processamento de fibras sintéticas, fibras proteicas e celulósicas. Aplicações em artigos de higiene e biomédicos.
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Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação |
Aulas Teóricas: aulas magistrais/expositivas nas quais se fomenta a participação dos alunos, na forma presencial seguindo o programa definido de acordo com os objetivos da disciplina.
Aulas práticas: aulas tutoriais, orientadas por um docente, de frequência obrigatória, destinadas a aprofundar alguns dos temas lecionados nas aulas teóricas através de uma abordagem experimental. Estas PLs serão presenciais e serão considerados grupos de 3 ou 4 alunos em regime de rotatividade ou de acordo com o regime apresentado por cada docente.
A classificação final do período de ensino-aprendizagem (CEA) é calculada de acordo com a seguinte expressão:
CEA = 70% componente teórica + 30% da componente prática
Nota: Esta fórmula é válida para o cálculo da nota final no caso do exame.
Classificação mínima ensino-aprendizagem: 6 valores
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Bibliografia principal |
1.Bibliografia principal
- L. M. Prescott, J.P. Harley, D.A. Klein, Microbiology, McGrawHill, 11ª edição (2019). Capítulo: Industrial Microbiology and Biotechnology
- Biotecnologia: Fundamentos e Aplicações, (2003) (Edts.) N. Lima, M. Mota, LIDEL.
- Reactores Biológicos: Fundamentos e Aplicações, M. M. Fonseca, J. A. Teixeira, Edt. LIDEL.
- Harayama, S. (2000). Environmental Biotechnology. Curr. Opin. Biotechnol., 12:229-230.
- Winter, J. (2000). Environmental Processes I: Wastewater Treatment In: Biotechnology, volume 11a, 2nd Edition, Edited by Rehm and Reed in cooperation with Püler and Stadler, WILEY-VCH.
A. Tavares, A. Xavier, Dmitry V. Evtuguin (2014) “Biotechnology Applications in the Pulp and Paper Industry”, em S. Sinha and J.N. Govil (eds.), BIOTECHNOLOGY, Vol. 12. Bioprocess Engineering, Chapter 22.
- A. Cavaco-Paulo, G.M. Guebitz. Textile processing with enzymes. Woodhead Publishing, 2003.
2.Complementar: Aulas on-line: http://moodle.ubi.pt/
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| Língua |
Português
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