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Enzimologia

Código 12825
Ano 3
Semestre S1
Créditos ECTS 6
Carga Horária PL(15H)/T(30H)/TP(15H)
Área Científica Bioquímica
Tipo de ensino Presencial
Estágios Não aplicável.
Objectivos de Aprendizagem Pretende-se que o estudante conheça os fundamentos da Enzimologia. Este deverá:
Adquirir noções de estrutura e propriedades gerais das enzimas.
Compreender mecanismos gerais de acção enzimática.
Compreender e aplicar conceitos de cinética enzimática.
Conhecer aplicações práticas de enzimas.
No final da Unidade Curricular o estudante deverá ser capaz de:
Classificar e atribuir o nome sistemático a uma determinada enzima.
Relacionar a estrutura das enzimas com a sua função catalítica.
Explicar os processos físico-químicos pelos quais as enzimas produzem catálise.
Propor um mecanismo cinético para explicar a acção enzimática e deduzir a equação de velocidade da reacção enzimática em situação de estado estacionário.
Identificar diferentes tipos de inibidores e activadores enzimáticos.
Determinar a velocidade inicial de uma reacção enzimática.
Realizar experimentalmente o estudo cinético de uma enzima, quer na ausência quer na presença de diferentes tipos de inibidores.
Conteúdos programáticos Aulas teóricas:
1.Perspectiva histórica.
2.Propriedades gerais das enzimas e nomenclatura enzimática.
3.Estrutura enzimática.
4.Aspectos termodinâmicos dos mecanismos de catálise enzimática.
5.Mecanismos enzimáticos.
6.Cinética de reacções enzimáticas.
6.1.O mecanismo de Michaelis e Menten. A hipótese do estado estacionário.
6.2.Análise da equação de Michaelis-Menten e métodos de determinação dos seus parâmetros cinéticos.
6.3.Reacções reversíveis.
6.4.Análise da curva de progressão da reacção.
7.Aspectos práticos da realização de estudos cinéticos.
8.Métodos de dedução de equações de velocidade para o estado estacionário.
9.Inibição e activação enzimática.
10.Reacções multisubstrato.
11.Aplicações práticas de enzimas.

Aulas práticas e teórico-práticas:
Realização de relatório de 2 trabalhos práticos de grupo.
Resolução de exercícios.
Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação Aulas teóricas expositivas convencionais
Tendo em vista o contacto com e a aplicação de metodologias experimentais utilizadas no estudo de reações enzimáticas, estão previstos trabalhos laboratoriais a realizar pelos alunos. A realização desses trabalhos é precedida pela elaboração, por cada aluno, de um pré-relatório, que será discutido com o docente. Com base nos resultados obtidos nos trabalhos laboratoriais os alunos, divididos em grupos, elaborarão um relatório científico.
Para que os alunos interiorizem os conceitos apresentados nas aulas teóricas, estão previstas aulas teórico-práticas em que os alunos exploram esses conceitos e os aplicam no contexto de problemas novos.
Bibliografia principal A. Cornish-Bowden (2012) – Fundamentals of Enzyme Kinetics. 4th ed. Portland Press.
T. Palmer (1995) – Understanding Enzymes. 4th ed. Prentice Hall /Ellis Horwood.
A. Fersht (1999) – Structure and Mechanism in Protein Science. A Guide to Enzyme Catalysis and Protein Folding. W.H. Freeman and Company.
D. Voet & J.G. Voet (2004) – Biochemistry. 3rd ed. Wiley.
Língua Português
Data da última atualização: 2023-10-04
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