Bioquímica I

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Carla Patrícia Alves Freire Madeira da Cruz
Código:
12813
Ano:
2
Semestre:
S1
Créditos ECTS:
6
Carga Horária:
PL(15H)/T(30H)/TP(15H)
Área Científica:
Bioquímica
Tipo de ensino:
Presencial
Estágios:
Não estão previstos estágios.
Objectivos de Aprendizagem:
Nesta Unidade Curricular pretende-se dotar os estudantes de um conjunto de conhecimentos básicos na área da Bioquímica que lhes permitam compreender a lógica molecular da vida.
No final desta unidade curricular o estudante deve ser capaz de:
-Identificar os princípios gerais e a terminologia da Bioquímica;
-Reconhecer e descrever a estrutura e propriedades das biomoléculas;
-Relacionar a estrutura e as propriedades das biomoléculas com a sua função biológica;
-Identificar e descrever os princípios básicos da enzimologia e mecanismos enzimáticos;
-Aplicar os conhecimentos adquiridos na interpretação e resolução de problemas no domínio da Bioquímica;
-Executar técnicas experimentais na área da Bioquímica e analisar e interpretar os resultados com rigor científico e espírito crítico;
Conteúdos programáticos:
1 INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA. Origem das biomoléculas. A molécula de água (propriedades e soluções tampão).
2 PROTEÍNAS. Estrutura e propriedades dos aminoácidos. Estereoquímica e propriedades ácido-básicas. Hierarquia e classificação estrutural das proteínas. Relação entre estrutura e função. Proteínas alostéricas: hemoglobina. Purificação e caracterização de proteínas. Propriedades das enzimas.
3-GLÚCIDOS. Estrutura e propriedades gerais. Estereoisomerismo, mutarrotação e formas anoméricas.
4. LÍPIDOS. Classificação, estrutura e propriedades.
5. ÁCIDOS NUCLEICOS. Estrutura, propriedades e função. Plasmídeos.
6. VITAMINAS E COENZIMAS. Características gerais das vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Formas de coenzimas.
PROGRAMA PRÁTICO
Preparação de soluções-tampão biológicas
Determinação da concentração de proteína pelo Método de Bradford
Estudo da cinética da hidrólise da sacarose pela enzima invertase
Bibliografia principal:
1- Bibliografia Principal
- D.L. Nelson e M.M. Cox (2017) Lehninger, Principles of Biochemistry, 7 ed., Worth Publishers.
- A.Quintas, A.P Freire, M.J. Halpern, (2008) Bioquímica - Organização Molecular da Vida, Ed. Lidel
- D. Voet, J.G. Voet (2010). Biochemistry. 4ª ed.,New York: J. Wiley & Sons.
- J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer (2011) Biochemistry. 7ª ed., New York: Freeman
Língua:
Português