Bioquímica I

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Cândida Ascensão Teixeira Tomaz
Código:
13645
Ano:
2
Semestre:
S1
Créditos ECTS:
6
Carga Horária:
PL(15H)/T(30H)/TP(15H)
Área Científica:
Ciências Biológicas e Biomédicas
Tipo de ensino:
Presencial
Estágios:
Não estão previstos estágios.
Objectivos de Aprendizagem:
Nesta Unidade Curricular pretende-se dotar os estudantes de um conjunto de conhecimentos básicos na área da Bioquímica que lhes permitam compreender a lógica molecular da vida.
No final desta unidade curricular o estudante deve ser capaz de:
-Identificar os princípios gerais e a terminologia da Bioquímica;
-Reconhecer e descrever a estrutura e propriedades das biomoléculas;
-Relacionar a estrutura e as propriedades das biomoléculas com a sua função biológica;
-Identificar e descrever os princípios básicos da enzimologia e mecanismos enzimáticos;
-Aplicar os conhecimentos adquiridos na interpretação e resolução de problemas no domínio da Bioquímica;
-Executar técnicas experimentais na área da Bioquímica e analisar e interpretar os resultados com rigor científico e espírito crítico;
Conteúdos programáticos:
1 INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA. Origem das biomoléculas. A molécula de água (propriedades e soluções tampão).
2 PROTEÍNAS. Estrutura e propriedades dos aminoácidos. Estereoquímica e propriedades ácido-básicas. Hierarquia e classificação estrutural das proteínas. Relação entre estrutura e função. Proteínas alostéricas: hemoglobina. Purificação e caracterização de proteínas. Propriedades das enzimas.
3- GLÚCIDOS Estrutura e propriedades gerais. Estereoisomerismo, mutarrotação e formas anoméricas.
4. LÍPIDOS. Classificação, estrutura e propriedades.
5. ÁCIDOS NUCLEICOS. Estrutura, propriedades e função.
6. VITAMINAS E COENZIMAS. Características gerais das vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Estrutura e função biológica das vitaminas. Formas coenzimáticas.
7-PROGRAMA PRÁTICO
Preparação de soluções-tampão
Titulação potenciométrica de aminoácidos
Determinação da concentração de proteína pelo Método de Bradford
Estudo da cinética da hidrólise da sacarose pela enzima invertase
Bibliografia principal:
1- D.L. Nelson e M.M. Cox (2017). Lehninger Principles of Biochemistry: International Edition, 7th ed., W.H.Freeman & Co Ltd, NY, USA, ISBN 1464126119

2- J.M. Berg, J.L. Tymoczko , L. Stryer (2015). Biochemistry. 8th ed., Freeman, New York, USA, ISBN 1464126100

3- A. Quintas, A.P Freire, M.J. Halpern (2008). Bioquímica Organização Molecular da Vida, Ed. Lidel, Lisboa, Portugal, ISBN 9789727574315

4-D. Voet, J.G. Voet (2011). Biochemistry. 4th ed., John Wiley & Sons, New York, USA, ISBN 0121822117
Língua:
Português