Nutrição e Dietética

Não tem Fotografia.
Maria de Sousa Silva Lopes
Código:
13688
Ano:
5
Semestre:
S1
Créditos ECTS:
3
Carga Horária:
TP(40H)
Área Científica:
Ciências Farmacêuticas
Tipo de ensino:
Presencial.
Estágios:
Não aplicável
Objectivos de Aprendizagem:
A presente Unidade Curricular (UC) tem por objetivo central dotar os alunos de conhecimentos fundamentais sobre alimentação, nutrição e dietética, com ênfase nas suas aplicações nas diferentes áreas da atividade farmacêutica. No final da UC o aluno deverá ser capaz de: 1. Identificar e compreender os principais desafios contemporâneos nas áreas da alimentação, nutrição e saúde a nível mundial; 2. Conhecer o panorama alimentar e nutricional em Portugal; 3. Adquirir noções avançadas sobre a composição dos alimentos, com destaque para os macronutrientes e os micronutrientes; 4. Compreender as diferentes necessidades nutricionais em função das diferentes fases do ciclo de vida e em situações patológicas específicas; 5. Aplicar os princípios científicos da nutrição à promoção da saúde e do bem-estar de indivíduos, grupos e populações; 6. Estar preparado para enfrentar os desafios futuros da nutrição e dietética no contexto farmacêutico.
Conteúdos programáticos:
1. Importância dos conhecimentos de nutrição e dietética para os farmacêuticos. 2. Evolução dos hábitos alimentares humanos. 3. Principais desafios da atualidade no contexto da nutrição e dietética. 4. Monitorização alimentar em Portugal. 5. Macronutrientes e micronutrientes. 6. Grupos alimentares e recomendações alimentares e nutricionais. 7. Nutrição em mulheres grávidas, crianças, adolescentes, adultos e idosos. 8. Suplementos alimentares. 9. Nutrição em patologias específicas. 10. Inovação e perspetivas futuras na investigação em nutrição e dietética.
Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação:
Métodos: 1. Avaliação contínua 2. Avaliação por exame escrito final
Bibliografia principal:
DeBruyne & Pinna (2020). Nutrition for Health and Health Care Garrow, James & Ralph (Eds.) (2000). Human Nutrition and Dietetics Insel, Ross, McMahon & Bernstein (2019). Discovering Nutrition Insel, Ross, McMahon & Bernstein (2023). Nutrition Essentials: Practical Applications Malik, Narayanasamy, Pratyusha, Thakur & Sinha (2023). Textbook of Nutritional Biochemistry Ramos, Figueiredo & Caramona (Eds.) (2018). Food-drug Interactions: Pharmacokinetics, Prevention and Potential Side Effects Ramos, Santos, Castilho & Campos (2014). Medicamentos, Alimentos e Plantas: As Interacções Esquecidas? Rocha, Damas & Viegas (2024). Alimentação Individual e Coletiva — Nutrir Pessoas, Planear Refeições e Gerir Serviços Stipanuk & Caudill (Eds.) (2013). Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition Teixeira, Sardinha & Barata (2008). Nutrição, Exercício e Saúde Webster-Gandy, Madden & Holdsworth (Eds.) (2020). Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics Manuscritos diversos
Língua:
Português
Esta informação promove os seguintes Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU:
Erradicar a fome, alcançar a segurança alimentar, melhorar a nutrição e promover a agricultura sustentável Garantir o acesso à saúde de qualidade e promover o bem-estar para todos, em todas as idades Garantir o acesso à educação inclusiva, de qualidade e equitativa, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos