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Nutrição e Dietética

Código 8444
Ano 1
Semestre S1
Créditos ECTS 6
Carga Horária TP(60H)
Área Científica Bioquímica
Tipo de ensino --Presencial
Estágios --Não aplicável.
Objectivos de Aprendizagem --Esta Unidade Curricular tem por objectivos transmitir os princípios básicos da nutrição humana
bem como os princípios para planificar e avaliar a alimentação de indivíduos sãos nas diferentes
fases da vida e em situações fisiológicas especiais.
--No final da UC o aluno deverá ser capaz de:
1. Conhecer os princípios básicos de uma alimentação saudável;
2. Conhecer os erros alimentares mais frequentes e as suas consequências a nível metabólico;
3. Descrever as diferentes abordagens para corrigir erros e distúrbios alimentares;
4. Analisar a evidência existente sobre o interesse dos chamados suplementos alimentares e dos
alimentos funcionais em termos de eficácia, segurança.
Conteúdos programáticos 1. Conceitos Gerais de Nutrição
2. Metabolismo e necessidades energéticas
3. Erros alimentares comuns
4. Mitos alimentares comuns
5. Dietoterapia na diabetes, dislipidémias, hipertensão, hiperuricémia, insuficiência renal
6. Fármacos éticos da obesidade
7. Suplementos alimentares
8. Produtos Nutracêuticos (Alimentos Funcionais)
9. Alimentação na gravidez.
Bibliografia principal --Nutrição, Exercício e Saúde, por Pedro Teixeira, Luis Sardinha e Themudo Barata, Ed Lidel 2007
- Introduction to Human Nutrition, M Gibney et al, Ed Nutrition Society, John Wiley & Sons, Lda, 2ª Ed 2009
Língua Português
Data da última atualização: 2020-03-23
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