Biotecnologia Aplicada

Código:
9567
Ano:
1
Semestre:
S1
Créditos ECTS:
6
Carga Horária:
PL(30H)/T(30H)
Área Científica:
Ciência e Tecnologia Têxteis
Tipo de ensino:
Presencial e com recurso a e-learning.
Objectivos de Aprendizagem:
Conhecer as diferentes classes de enzimas
Compreender a cinética enzimática e respectivos factores que afectam a velocidade e extensão das reacções
Conhecer as presentes e futuras aplicações de enzimas a processos têxteis
Ser capaz de realizar, controlar e optimizar processos biotecnológicos.
No final da Unidade Curricular o aluno deve ser capaz de compreender a aplicação dos processos biológicos nas tecnologias industriais convencionais; compreender a utilização controlada de sistemas microbiológicos e de enzimas; conhecer as presentes (em fase de aplicação) e futuras (em fase de investigação) aplicações de enzimas a processos e materiais têxteis; desenvolver a capacidade de usar os conhecimentos como instrumento de interpretação e intervenção em situações concretas.
Conteúdos programáticos:
1 A biotecnologia, os recursos naturais e a qualidade do ambiente.
2 A importância da Biotecnologia na Indústria Têxtil.
3 Enzimas: Especifidade dos Enzimas. Classes de enzimas. Características e modo de funcionamento das enzimas. Mecanismos de catálise enzimática.Cinética Enzimática: Modelo de Michaelis-Menten. Os diferentes tipos de inibição: Efeito do pH, temperatura e demais factores na cinética enzimática.
4 Aplicações em fibras vegetais: Celulose e celulases; Hemiceluloses e hemicelulases; Pectinas e pectinases; Proteínas e proteases; Lenhina, lacases, xylanases e oxiredutases
5 Aplicações em fibras proteicas: Proteínas e proteases; Cutina e cutinases; Lipidos e lipases;
6 Aplicações em fibras sintéticas: Poliésteres e poliesterases; Poliamidas e amidases; Poliacrilonitrilo, nitrilases e nitril-hidratases/amidases; Ácido Poliláctico e esterases.
7 Optimização de Processos Biotecnológicos: Desenho experimental e Metodologia de Superfície de Resposta.
Bibliografia principal:
Artigos científicos (indexados ao ISI SCI)
Cavaco-Paulo and G.M. Guebitz. Textile processing with enzymes. Woodhead Publishing limited, 2003. ISBN 1-85573-610-1.
Gary Walsh, Denis Headon. Proteín Biotechnology. John Wiley & Sons, 1994. ISBN 0-471-94396-7.
Joaquim M.S. Cabral, Maria Raquel Aires-Barros, Miguel Gama, Engenharia Enzimática. Editora LIDEL, Edições Técnicas, 2003. ISBN 972-757-272-3.
Karl-Erik L. Eriksson and Artur Cavaco-Paulo. Enzyme Applications in Fiber Processing. ACS Symposium series 687, 1998. ISBN 0-8412-3547-3.
C.P. Kubicek, D.E. Eveleigh, H. Esterbauer, W, Steine and E.M. Kubicek-Pranz. Trichoderma reesei Cellulases: Biochemistry, Genetics, Physiology and Application. The Royal Society of Chemistry, 1990. ISBN 0-85186-936-X.
Albert Barella i Miro. Princípios de Diseño de Experiências y Optimizacion de Processos Industriales. A.I.T.A., 1970. ISBN 84-400-2490-8.
Montgomery, D.C. (1997). Design and Analysis of experiments, 4th ed., USA, John Wiley & Sons.
Língua:
Português
Esta informação promove os seguintes Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU:
Garantir o acesso à educação inclusiva, de qualidade e equitativa, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos