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Biotecnologia Industrial

Código 8441
Ano 1
Semestre S2
Créditos ECTS 6
Carga Horária PL(30H)/T(30H)
Área Científica Bioquímica
Tipo de ensino Presencial
Estágios Não aplicável
Objectivos de Aprendizagem Esta UC visa fornecer aos estudantes um conjunto de conhecimentos interdisciplinares em áreas como a microbiologia, imobilização de enzimas e células em bio-reactores, biotecnologia alimentar e ambiental, biotecnologia na indústria de pasta e papel e bio-processamento de polímeros têxteis.
No final da UC o estudante deve ser capaz de
-Aplicar os conhecimentos em microbiologia aplicada a diferentes actividades antropogénicas associadas à indústria;
-Desenvolver competências no domínio da biotecnologia industrial de forma a aplicar as ferramentas biotecnológicas no domínio de biocatálise, biotecnologia alimentar, ambiental e aplicada à indústria de pasta e papel e à indústria têxtil;
-Conhecer as presentes (fase de aplicação) e futuras (fase de investigação) aplicações de enzimas a processos e materiais têxteis e papeleiros;
-Desenvolver a capacidade de usar os conhecimentos como instrumento de interpretação e intervenção em situações concretas.

Conteúdos programáticos Microbiologia Aplicada a Processos Industriais: Características dos microorganismos e crescimento em condições controladas. Principais produtos da microbiologia industrial.*Imobilização de enzimas e células em bio-reactores: Métodos de imobilização de biocatalisadores, características. Efeitos da imobilização em termos dos parâmetros cinéticos e de transferência de massa. Bioreactores.*Biotecnologia Alimentar: Estudo de casos: a produção de vinho; a indústria dos lacticínios e os novos alimentos. *Biotecnologia Ambiental: Reactores biológicos aeróbios e anaeróbios. Reactores de lamas activadas: fluxo tipo pistão e mistura total. Caso de estudo. Tratamento de lamas em ETAR’s. Biotecnologia na indústria de pasta e papel: microorganismos e enzimas envolvidos modificação das fibras e no controlo dos processos.*Bio-processamento de polímeros têxteis: Aplicação de enzimas no processamento de fibras sintéticas, fibras proteicas e celulósicas. Aplicações em artigos de higiene e biomédicos.
Bibliografia principal 1. Principal
“Biotecnologia: Fundamentos e Aplicações”, (Edts.) N. Lima, M. Mota, LIDEL.¤“Reactores Biológicos: Fundamentos e Aplicações”, M. M. Fonseca, J. A. Teixeira, Edt. LIDEL.¤ Harayama, S. (2000). Environmental Biotechnology. Curr. Opin. Biotechnol., 12:229-230.¤ Winter, J. (2000). Environmental Processes I: Wastewater Treatment In: Biotechnology, volume 11a, 2nd Edition, Edited by Rehm and Reed in cooperation with Püler and Stadler, WILEY-VCH. ¤Viikari, L., Lantto, R. (eds.), “Biotechnology in the Pulp and Paper Industry”, Progress in Biotechnology Series, vol. 21, Elsevier Science, 2002.¤ Eriksson, K.-E.L. (ed.), “Biotechnology in the Pulp and Paper Industry”, Springer Verlag, 1997. ¤ Eriksson, K.E.L., Cavaco-Paulo, A. (eds), “Enzyme Applications in Fiber Processing”, ACS Symposium Series, U.S.A., 1998.¤ A. Cavaco-Paulo, G.M. Guebitz. Textile processing with enzymes. Woodhead Publishing, 2003.
2. Bibliografia complementar: Aulas on-line: http://moodle.ubi.pt/
Língua Português
Data da última atualização: 2019-06-07
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