Compete à área da Nutrição garantir a qualidade do serviço de refeições sociais aos estudantes e dos serviços de alimentação prestados à comunidade académica da UBI; elaborar e implementar planos de dietas saudáveis nas unidades alimentares; controlar as quantidades, proporções e capitações dos alimentos incluídos nas ementas saudáveis; realizar ações de informação sobre hábitos alimentares saudáveis e equilibrados do ponto de vista nutricional; promover campanhas de sensibilização para hábitos saudáveis de alimentação junto da comunidade académica; e desenvolver estudos de satisfação dos utentes das unidades alimentares.