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Bioprocessos

Código 11855
Ano 2
Semestre S2
Créditos ECTS 6
Carga Horária TP(60H)
Área Científica Biotecnologia
Tipo de ensino Presencial com recurso a e-learning.
Estágios Não aplicável
Objectivos de Aprendizagem Estabelecer balanços de massa e de energia em processos com e sem reacção química. Resolver balanços de massa e energia em bioprocessos.
No final desta UC, o aluno deverá ser capaz de:
-Construir e interpretar um diagrama de fluxo de um processo químico industrial;
-Efectuar balanços mássicos em sistemas com reacção química;
-Efectuar balanços energéticos em processos com transição de fase e reacção química;
-Efectuar balanços combinados de massa e energia em processos com transição de fase e reacção química, em estado estacionário ou transiente.
-Efectuar balanços combinados de massa e energia em bioprocessos em estado estacionário, com transição de fase e reacção biológica
Conteúdos programáticos 1. Introdução aos balanços de massa. Sistemas e Processos. Diagramas de blocos. Equilíbrio e Estado Estacionário. Balanços de massa com reciclagem, purga e by-pass. Estequiometria do crescimento e formação do produto. Balanços aos átomos. Balanços de electrões. Rendimentos.
2. Equações de balanços de energia. Variações de entalpia em processos com e sem reacção.
3. Calor de reacção em processos com produção de biomassa. Balanços de energia em culturas microbianas. Balanços de energia em processos de fermentação. Introdução aos balanços de massa e energia em regime transiente.
Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação FREQUÊNCIA
Média dos testes igual ou superior a 6.

APROVAÇÃO
Por frequência: Média ponderada de 3 testes igual ou superior a 10 valores, não podendo a nota de qualquer um dos testes ser inferior a 6 valores.
Por exame: Nota do exame igual ou superior a 10 valores.

No caso da avaliação ser online, os alunos com nota final superior a 12 valores serão submetidos a uma prova oral para defesa da nota.
Bibliografia principal - Lopes, A. M. C.; Nunes, M. J. "Apontamentos para a cadeira de Processos Químicos", UBI, Covilhã, 2002.
- Hougen, O. A.; Watson, K. M.; Ragatz, R. A. "Princípios dos Processos Químicos", Ed. Lopes da Silva, 1972.
- Himmelblau, D. M. "Basic Principles and Calculations in Chemical Engineering", 6th Ed., Prentice-Hall, New Jersey, 1996.
- Lemos, F.; Madeira Lopes, J.; Ramôa Ribeiro, F. "Reactores Químicos", IST Press, 2002.
- Nunes dos Santos, A.M. "Reactores Químicos", vol. I, Fundação Calouste Gulbenkian ed., 1990.
- Baley, J.E.; Ollis, D.F. "Biochemical Engineering Fundamentals ", 2nd Ed., McGraw-Hill, 1986.
- Nielsen, J.; Villadsen, J.; Lidén, G. "Bioreaction Engineering Principles", 2nd Ed., Kluwer Academic/ Plenum Plublishers, New York, 2003.
- "Perry’s Chemical Engineer’s Handbook", 7th Ed., Perry, R.H., Green, D.W.; Maloney, J.O. (Eds) McGraw-Hill, New York, 1999.
Língua Português
Data da última atualização: 2021-06-28
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