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Conteúdos programáticos |
(1) Utilização de métodos espectroscópios na análise de moléculas,
(2) Ligações químicas (as moléculas; tipos de ligações; sistemas biológicos; a molécula de água-importância funcional nos sistemas biológicos),
(3) equilíbrio químico,
(4) regulação do pH humano,
(5) principais grupos funcionais de interesse nas biomoléculas da célula eucariota,
(6) estrutura e propriedades funcionais das biomoléculas (glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas e carbohidratos).
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Bibliografia principal |
- T. W. Graham Solomons, “Química Orgânica”, Vol. 1 e 2, 6ª ed., LTC Livros Técnicos e Científicos Editora S. A.: Rio de Janeiro, 1996.
- R. M. Silverstein, G. Clayton Bassler e Terence C. Morril, Identificação Espectrométrica de Compostos Orgânicos, 5ª ed., Editora Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, 1992.
- David L. Nelson, Michael M. Cox; Lehninger, Principles of Biochemistry, 3ª Edição, Worth Publishers
- Luís S. Campos, Entender a Bioquímica, 5ª Edição, Escolar Editora, 2009.
- Junqueira,L.C.U .;Biologia Celular e Molecular, Guanabara, Rio de Janeiro, 1987
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