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Gestão das Operações

Código 14064
Ano 1
Semestre S1
Créditos ECTS 6
Carga Horária OT(15H)/TP(30H)
Área Científica Gestão
Tipo de ensino presencial
Objectivos de Aprendizagem Objetivos Gerais:
Desenvolver conhecimentos prático/científicos atualizados sobre temáticas estratégicas na gestão da produção visando a optimização dos processos, tanto em empresas industriais, como em empresas de serviços.
Analisar e aplicar ferramentas e metodologias usadas na gestão das Operações no contexto da optimização dos processos, com especial realce para as existentes dentro da Filosofia Lean.

Objetivos Específicos:
Conhecer a história da Gestão/Pensamento Lean, principais conceitos e princípios do TPS, Princípios do pensamento Lean; 
Perceber o conceito de Valor e Desperdício, 
Identificar os 7 Desperdícios (Muda), Mura e Muri; 
Aplicar ferramentas de identificação e diagnóstico de problemas

Conteúdos programáticos Capítulo 1 – Introdução à Gestão das Operações
Capítulo 2 - Lean Thinking
• Cadeia de Valor
• Conceito e tipos de desperdício
• Ferramentas lean
• O método Kanban
• Sistema 5S
• Value Stream Mapping

Capítulo 3 - Escalonamento da Produção
• Tipos de produção
• Controlo da produção
• Gráfico de Gantt
• Regras de prioridade
• Fluxo médio de produção
• Algoritmos para minimizar o fluxo médio de produção
Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação A avaliação será o resultado dos seguintes elementos:
1 trabalho – 30%
Teste escrito – 60% - 17 Dezembro
Participação - 10%

Para o aluno poder ser admitido a exame tem que garantir uma classificação CEA mínima de 6 valores e deverá ter realizado o trabalho.
Bibliografia principal Heizer, J. e Render, B. (2013). Operations Management (11th Edition). Prentice Hall.
Liker, J. (2004). The Toyota Way: 14 Management Principles from the World's Greatest Manufacturer. New York: McGraw-Hill Education.
Lisboa, J.V. e Gomes, C.F. (2019). Gestão de Operações. 3ª Edição. Porto: Vida Económica.
Mann, D. (2014). Creating a Lean Culture: Tools to Sustain Lean Conversions (3rd Edition). New York: Productivity Press.
Ribeiro, J.S. e Roldão, V.S (2007). Gestão das Operações - Uma abordagem integrada. Lisboa: Monitor Editora.
Rodrigues, C. (2008). Introdução à Gestão das Operações. Lisboa: Rei dos Livros.
Roldão, V.S. e Ribeiro, J.S. (2014). Gestão das operações – Uma abordagem integrada. Monitor, Lisboa.
Slack, N., Chambers, S. and R. Johnston (2009), Operations Management, 6th edition, New York: Prentice Hall.
Stevenson, W.J. (2020). Operations Management. McGraw Hill higher education.
Língua Português
Data da última atualização: 2020-12-11
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