| Código |
17210
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| Ano |
1
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| Semestre |
S1
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| Créditos ECTS |
6
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| Carga Horária |
T(30H)/TP(15H)
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| Área Científica |
Ciências do Desporto
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Objectivos de Aprendizagem |
No final da Unidade Curricular, o estudante deve ser capaz de:
a. Analisar as formas de transmissão e produção de energia dos alimentos e do organismo humano
b. Avaliar as estratégias alimentares e discutir as implicações no balanço energético
c. Demonstrar conhecimentos sobre as necessidades nutricionais e as recomendações da nutrição na prática desportiva ou exercício físico em diferentes populações
d. Desenvolver programas nutricionais ajustados aos objetivos e necessidades das atividades desportivas / exercício físico
e. Demonstrar conhecimentos sobre as evidências cientificas e formas de utilização dos suplementos e ergogénicos na prática de atividade desportiva.
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Conteúdos programáticos |
1. Bases nutricionais para o Exercício e Desporto
1.1 Dispêndio, ingestão de energia e balanço energético
1.2 Hidratos de carbono, proteínas e lípidos (fontes, metabolismo; necessidades e recomendações).
1.3 Vitaminas e minerais: influencia no estado de saúde e na prática desportiva
1.4 Termorregulação e balanço hídrico
2. Dietas e Planos nutricionais
2.1 Perda massa gorda e controlo de peso
2.2 Hipertrofia muscular
2.3 Dia da competição: preparação, durante e recuperação.
2.4 Nutrição em modalidades desportivas especificas
3. Suplementos e Ergogénicos no Exercício e Desporto
3.1 Introdução aos Suplementos alimentares: conceitos, regulação, riscos e expectativas.
3.2 Evidências científicas; forma de ação; doses e protocolos recomendados.
4. Nutrição em situações particulares
4.1 Jovens desportistas: Crianças e Adolescentes
4.2 Mulher desportista
4.3 Veteranos e Idosos
4.4 Condições extremas: altitude, frio e calor
4.5 Lesão e doença
4.6 Estudos de caso
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Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação |
A avaliação contempla uma Frequencia escrita (50%) e um trabalho escrito de grupo (20%) com apresentação e discussão individual (30%).
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Bibliografia principal |
- Burke, L., & Deakin, V. (2015). Clinical sports nutrition. 5th ed.McGraw Hill
- Jeukendrup, A. & Gleeson, M. (2018) Sport Nutrition - 3rd Edition. Human Kinetics
- Jeukendrup, A. (2010). Sports Nutrition-From lab to Kitchen. Meyer & Meyer Sport
- Kang, J. (2018). Nutrition and metabolism in sports, exercise and health. Routledge
- Maughan, R. J., et al. (2018) IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. British journal of sports medicine, 52(7), 439–455. https://doi.org/10.1136/bjsports-2018-099027
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| Língua |
Português
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