| Código |
15944
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| Ano |
1
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| Semestre |
S2
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| Créditos ECTS |
6
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| Carga Horária |
PL(30H)/T(30H)
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| Área Científica |
Química Industrial
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Objectivos de Aprendizagem |
Esta UC visa fornecer aos alunos um conjunto de conhecimentos interdisciplinares em áreas como a microbiologia, imobilização de enzimas e células em bio-reatores, biotecnologia alimentar e ambiental, biotecnologia na indústria de pasta e papel e bio-processamento de polímeros têxteis.
No final da UC o aluno deve ser capaz de:
-Aplicar os conhecimentos em microbiologia aplicada a diferentes atividades antropogénicas associadas à indústria.
-Desenvolver competências no domínio da biotecnologia industrial por forma a aplicar as ferramentas biotecnológicas à biocatálise, biotecnologia alimentar, biotecnologia ambiental, biotecnologia aplicada às indústrias de pasta, de papel e têxtil.
-Conhecer as aplicações atuais e em fase de investigação de enzimas a processos e materiais têxteis e papeleiros.
-Desenvolver a capacidade de usar os conhecimentos como instrumento de interpretação e intervenção em situações concretas.
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Conteúdos programáticos |
1.Microbiologia Aplicada a Processos Industriais: Características dos microorganismos e crescimento em condições controladas. Principais produtos da microbiologia industrial.
2.Imobilização de enzimas e células em bio-reactores: Métodos de imobilização de biocatalisadores, características. Efeitos da imobilização em termos dos parâmetros cinéticos e de transferência de massa. Bioreactores.
3.Biotecnologia Alimentar: A produção de vinho, a indústria dos lacticínios e os novos alimentos.
4.Biotecnologia Ambiental: Reactores biológicos aeróbios e anaeróbios. Reactores de lamas activadas: fluxo tipo pistão e mistura total. Caso de estudo. Tratamento de lamas em ETAR’s.
5.Biotecnologia na indústria de pasta e papel: microorganismos e enzimas envolvidos modificação das fibras e no controlo dos processos.
6.Bio-processamento de polímeros têxteis: Aplicação de enzimas no processamento de fibras sintéticas, fibras proteicas e celulósicas. Aplicações em artigos de higiene e biomédicos.
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Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação |
Avaliação contínua - A classificação final do período de ensino-aprendizagem (CEA) é calculada de acordo com a seguinte expressão:
CEA = 70% componente teórica + 30% da componente prática.
Ponderação da Parte prática: somatório de todos os trabalhos a realizar nesta UC, devendo o aluno obter uma classificação mínima média de 9,50 valores nos trabalhos das diferentes componentes: (A1 + B1 + B2 +A2 + B3 + B4)/ 6
sendo A1 e A2 componentes de Microbiologia aplicada a processos industriais e Biotecnologia Alimentar e B1, B2, B3 e B4 as restantes componentes conforme o programa.
Ponderação da Componente teórica:
(1*14% do item A1 + 2*18% do item B1,2) +(1*14% do item A2 + 2*18% do item B3,4)
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Bibliografia principal |
Dixon, T. A., Williams, T. C., & Pretorius, I. S. (2022). Bioinformational trends in grape and wine biotechnology. Trends in Biotechnology, 40(1), 124-135.
Metcalf and Eddy (2003). Wastewater Engineering, Treatment, Disposal and Reuse, International Edition, McGraw-Hill Editions ISBN 0-07-112250-8.
D. Gomes, A. Sousa, L.A. Passarinha. “Tyrosinase Immobilization in Nickel-Cross-Linked Gellan Microspheres and Conversion of l-DOPA to Dopachrome”. Journal of Chemical Education 98 (2021). Doi: 10.1021/acs.jchemed.1c00176
L. M. Prescott, J.P. Harley, D.A. Klein, Microbiology, McGrawHill, 11ª edição (2019). Capítulo: Industrial Microbiology and Biotechnology
Kenealy, W. R., & Jeffries, T. W. (2003). Enzyme Processes for Pulp and Paper: A Review of Recent Developments. Wood Deterioration and Preservation, 210–239. doi:10.1021/bk-2003-0845.ch012
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| Língua |
Português
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