| Código |
17590
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| Ano |
3
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| Semestre |
S1
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| Créditos ECTS |
5
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| Carga Horária |
T(15H)/TP(30H)
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| Área Científica |
Ciências do Desporto
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Objectivos de Aprendizagem |
Esta UC tem como principais objetivos desenvolver uma compreensão funcional e crítica das necessidades nutricionais dos desportistas e a compreensão da importância dos fatores alimentares no desempenho desportivo.
- Identifica as várias influências sociais e culturais na alimentação e as suas consequências para o desempenho desportivo.
- Demonstra a compreensão das implicações do processo de alimentação nas dinâmicas sociais geradas nas atividades desportivas.
- Demonstra a compreensão dos fatores nutricionais no desempenho da atividade desportiva.
- Domina e aplica os princípios básicos nutricionais no desporto
- Identifica as necessidades nutricionais de desportistas de diferentes modalidades.
- Sabe utilizar os conceitos nutricionais na relação com os fatores alimentares como instrumento de otimização do treino.
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Conteúdos programáticos |
Modulo I. Alimentação e Desporto
1. Importância da Alimentação no contexto desportivo
2. Alimentação, Cultura e sociabilidade. 2.1 Aspetos culturais da Alimentação; 2.2 História da produção e preparação da comida; 2.3 As refeições como eventos sociais e culturais
3. Hábitos Alimentares. 3.1 A dieta Portuguesa; 3.2 A Globalização da Alimentação
4. Desporto e Alimentação . 4.1 Evolução histórica; 4.2 Alimentação em Eventos desportivos
Módulo II- Nutrição e Desporto
1.Necessidades nutricionais dos desportistas: Necessidades energéticas; Hidratos de Carbono e Lípidos; Proteínas; Minerais e Vitaminas; Hidratação.
2. Dietas e Planos Alimentares: Dietas de treino: preparação, durante e recuperação; Recomendações alimentares especificas (modalidades); Problemas alimentares no Desporto; Suplementos, Ergogénicos e Aditivos.
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Metodologias de Ensino e Critérios de Avaliação |
As atividades de ensino/aprendizagem consistem em aulas Teóricas e teórico-práticas. A metodologia pedagógica consiste na exposição parcial e discussão dos conteúdos teóricos incentivando-se a participação dos alunos, com a promoção de debates e de exposições por parte dos mesmos. Será acompanhada da realização de fichas de trabalho, e de pesquisa de informação relevante para a discussão de temáticas relacionadas com o desporto, nutrição e alimentação (como por exemplo, bebidas desportivas, ergogénicos e mitos alimentares). A avaliação da UC será realizada através de testes escritos .
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Bibliografia principal |
- Burke, L. & Cox, G. (2010). The Complete Guide to Food for Sports Performance: Peak Nutrition for Your Sport
- Graça, P. (2020). Como Comem os Portugueses — alimentação. Fundação Francisco Manuel dos Santos. Edição eBook: Guidesign ISBN 978-989-9004-46-7
- Jeukendrup, A. & Gleeson, M. (2004). Sport nutrition: an introduction to energy production and performance, Champaign: Human Kinetics.
- Montanari, M. (2008). Comida como Cultura São Paulo, Editora SENAC. (pp. 7-17; 21-33; 55-60).
- Teixeira, P., Sardinha, L. & Barata, T. (2008) Nutrição, Exercício e Saúde. Lidel- edições técnicas, Lda. (Cap. I, II, VI, VIII).
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| Língua |
Português
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