O covilhanense será o primeiro português a presidir a EAOO, associação criada em 2009 e com sede em Londres, que agrega 600 cientistas, profissionais e instituições da Europa e de países como EUA, Irão e Israel. Esta entidade, de que o antigo aluno da UBI é também cofundador, membro da administração e coordenador do Grupo de Cuidados Primários, tem como objetivos afirmar o setor na sociedade e unir os cientistas, os profissionais e a indústria.
Em declarações prestadas à Braga TV, Eduardo Teixeira salienta que a EAOO “é um organismo jovem, mas tem um grande potencial de crescimento. Vamos procurar envolver cada vez mais universidades e centros científicos, nomeadamente em Portugal”. E acrescenta: “O desenvolvimento da optometria e ótica regista níveis diferentes nos países da Europa, pelo que queremos melhorar os standards e homogeneizar a prática e o conhecimento desta ciência”.
Eduardo Teixeira integrou o Comité de Serviços Profissionais do Conselho Europeu de Optometria e Ótica, presidiu a Associação de Profissionais Licenciados de Optometria (2004-12) e foi membro do Senado da UBI. Trabalha no Centro Visual da Baixa da Banheira (Setúbal), organiza eventos científicos e já publicou vários artigos, um deles sobre a história da optometria em Portugal.